fermentation jobs in Paris, France.

4.5 €/heure

... l’augmentation de rejet par la fèces dans l’environnement. Les parois végétales ont un rôle essentiel pour la santé intestinale des truies en tant que substrat de la fermentation microbienne au niveau du colon. La fermentation microbienne de polysaccharides des parois végétales génère des métabolites essentiels (acides gras à chaîne ...

... Vos missions principales : - Préparer les pâtes (pesées, pétrissage, pointage) selon les fiches recettes - Conduire les lignes de production (façonnage, fermentation, cuisson) en respectant les paramètres définis - Contrôler la qualité des produits (aspect, poids, cuisson) et effectuer les ajustements nécessaires - Appliquer ...

30k € a 35k €/an

... Vos principales missions seront : Préparer et réaliser les pâtes et les différentes recettes de boulangerie. Assurer les étapes de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson. Fabriquer et cuire les pains, baguettes, pains spéciaux et viennoiseries. Respecter les recettes, les temps de fabrication et les normes de qualité. ...

... Cosmétique, Pharmaceutique…. - Un très bon niveau d'anglais est requis pour ce poste. Savoir-faire - Vous avez des connaissances concernant des process de fermentation/ microbiologie/ cultures - Vous avez des bases solides en réglementations nationale, Européenne et internationale - Vous avez la capacité d'interpréter des ...

... connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation... Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes ...

... l’un de nos clients dans la région de Poperinge, nous sommes à la recherche d’un Boulanger Vos responsabilités - Maîtriser les techniques de pétrissage, fermentation et façonnage . - Produire quotidiennement une gamme variée de pâtisseries, viennoiseries et créations spéciales , avec une qualité constante. - Respecter ...

... exemple, l’un de nos apprentis décrocha la Médaille d’Or Régionale au Concours du Meilleur Jeune Boulanger. Vous vous exercerez au métier avec des outils professionnels de pointe : fours à soles avec tapis d’enfournement, laminoirs à bandes, chambres de fermentation… Vous apprendrez au côté d’enseignants également artisans

... Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain les mélanger et effectuer le pétrissage - Conduire une fermentation - Diviser la masse de pâte en pâtons - Réalisations de pains spéciaux - Confectionner des viennoiseries - Défourner des pains et viennoiseries - Décorer des ...

... exemple, l’un de nos apprentis décrocha la Médaille d’Or Régionale au Concours du Meilleur Jeune Boulanger. Vous vous exercerez au métier avec des outils professionnels de pointe : fours à soles avec tapis d’enfournement, laminoirs à bandes, chambres de fermentation… Vous apprendrez au côté d’enseignants également artisans

• Temps partiel

... connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation... - Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges. - Rencontrer des producteurs ...