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Description de l'offre
LIR RH TRIBU
France, Lorient
Responsable Laboratoire Traiteur - Charcuterie (H/F) à Lorient, France is listed on Jobeax. Browse 120,000+ vacancies available.
Dans le cadre d'un départ en retraite, notre client recrute un(e) Responsable du Laboratoire Traiteur - Charcuterie en CDI à temps plein (35h).
Vous prenez en main la gestion quotidienne du laboratoire, en lien étroit avec 6 boutiques ayant un rayon traiteur, sur le plan humain, organisationnel, commercial et logistique.
Vos missions principales :
- Manager votre équipe avec une approche participative : évaluation des compétences, délégation, gestion des conflits, maintien d'un bon climat social
- Fabriquer et produire des préparations culinaires et charcutières dans le respect des standards de la boutique
- Structurer et organiser la production traiteur du laboratoire
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (PMS)
- Animer le point de vente en cohérence avec le cahier des charges et les règles internes
- Piloter les indicateurs de suivi et impulser une dynamique commerciale
- Coordonner les activités de l'équipe et assurer la transmission des savoir-faire
- Porter les valeurs coopératives et relayer les décisions de gouvernance
Profil recherché
- Expérience confirmée en gestion d'une activité traiteur/charcuterie
- Solides compétences managériales et capacité à fédérer une équipe
- Maîtrise de la législation en vigueur : hygiène, qualité, sécurité, traçabilité
- Sens de l'organisation, autonomie, gestion des priorités
- Forte affinité avec les valeurs du bio, du commerce équitable et de l'économie sociale et solidaire
Rejoignez une entreprise coopérative qui allie plaisir, engagement et qualité
Vous avez envie de participer à un projet collectif où l'alimentation durable, locale et bio est au cœur de la mission ?
Vous aimez manager, développer et innover au sein d'équipes passionnées et bienveillantes ?
Notre client, acteur majeur de la distribution et de la restauration biologique en Bretagne, recherche son Responsable Laboratoire Traiteur - Charcuterie (H/F)pour piloter ses rayons traiteur.