Chef de Partie Pâtisserie (EXTRA) H/F - Pullman Paris… - Jobeax
Description de l'offre
Chef de Partie Pâtisserie (EXTRA) H/F - Pullman Paris Montparnasse 4* à Paris 14 Observatoire, France
PULLMAN
France, Paris 14 Observatoire
Chef de Partie Pâtisserie (EXTRA) H/F - Pullman Paris Montparnasse 4* à Paris 14 Observatoire, France is listed on Jobeax. Browse 120,000+ vacancies available.
Description de l'entreprise
Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.
Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.
Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d’exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.
Vous êtes animé.e par le contact client et la restauration ?
Description du poste
MISSION :
Le/La Chef de partie Pâtisserie (EXTRA) H/F est responsable du parfait fonctionnement de sa Partie conformément aux standards en vigueur et contribue à la réalisation des objectifs de la cuisine selon les indications du Chef Pâtissier (food cost, standards de qualité etc…). Il/Elle adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Il/Elle développe les compétences de ses talents et les accompagne dans leur évolution professionnelle. Il/Elle est également responsable de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire.
PRINCIPALES RESPONSABILIT É S :
Technique Métier / Relation client :
Maitrise les techniques liées à la pâtisserie
Est responsable de la préparation des mets de sa section en veillant à la bonne coordination et état d’avancement compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et l’effectif à sa disposition
Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation
Veille sur la finition de certaines préparations au moment du service
Fait preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette ou d’une présentation en utilisant sa créativité et celle de sa brigade
Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel
Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :
S’assure que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans sa partie, notamment les normes HACCP
Veille à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
Veille au respect des consignes de sécurité sur l’utilisation du matériel
Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)
Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...), les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSE
Respecte les mémos, directives, règlements et notes de service de l’établissement
Qualifications
SAVOIR-FAIRE & SAVOIR- Ê TRE :
Au minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef de Partie Pâtisserie
Expérience au sein d’hôtels gros porteur (plus de 500 chambres) ayant différents points de vente (restaurants, centre de conférence, pâtisserie, banquet, etc.) et/ou pâtisserie traiteur
Maîtrise du français
Maitrise des normes d’hygiène et de la gestion d’un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP…)
Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable, promouvoir la passion du client
Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
Informations supplémentaires
POURQUOI NOUS REJOINDRE
Indemnité nourriture en plus de la rémunération
Horaires en continue sans coupure
Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
... brigade dynamique, mettre en valeur ton savoir-faire et vivre une expérience culinaire unique au Québec ? Ce poste est fait pour toi. Tes missions : - Assister le chef de partie dans la préparation et le dressage des plats - Gérer une station de travail en autonomie - Veiller au respect des normes d'hygiène et de qualité - Participer ...
... service au bar en coordination avec le chef ou la cheffe de service pour établir les normes et les horaires - L’orientation des clients et la promotion active des services de l’hôtel Motel One pour atteindre les objectifs de vente - La participation à la gestion des commandes de nourriture, de boissons et d’alcool pour ...
... Nord-Est. Labellisé HappyIndex®AtWork avec une note de 4,43/5, ACTUA se classe 2 entreprise de services où les collaborateurs sont les plus épanouis. Dans le cadre de sa politique RSE, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Nous recherchons un Cuisinier (H/F) de niveau Chef de Partie pour rejoindre ...
... soigneusement vérifiées. Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à : Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants Alexandre de Roany (réf AR2640) 27 place de la Madeleine 75008 Paris Voir email sur https://jobeax.com/link/15HflFi9lYdnm1tO The post Chef de Partie Cuisine Gastronomique Hôtel ...
... cœur de la scène bistronomique québécoise ! Le profil recherché Profil recherché : - Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie - Sens du produit, créativité et maîtrise des cuissons et dressages modernes - Esprit d'équipe, autonomie et souci du détail - Intérêt pour une cuisine de saison, ...
... Commis de Pâtisserie (H/F) pour effectuer des missions d'extras au sein d'un domaine hôtelier situé à Vitrac. Participer à la préparation et à la réalisation des desserts et pâtisseries. Assister le pâtissier dans les différentes productions. Maintenir votre poste de travail propre et organisé. Dates d'extras : 01,02 et ...
... matin) - un hôtel 5 étoiles et spa, le Pavillon - des salons de réception pour des événements privés et professionnels - des spectacles et concerts toute l’année Chef de Partie cuisine H/F – CDI 35 h Rejoignez notre équipe afin de proposer à nos clients une cuisine de saison élaborée avec des produits frais sous forme de buffet. ...
... service au bar en coordination avec le chef ou la cheffe de service pour établir les normes et les horaires - L’orientation des clients et la promotion active des services de l’hôtel Motel One pour atteindre les objectifs de vente - La participation à la gestion des commandes de nourriture, de boissons et d’alcool pour ...
... d'étages pour réaliser des extras ponctuels. Rattaché(e) à la Direction de l'Hôtel et en lien avec la Première de Réception, au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes, vous êtes en charge des missions suivantes : - Entretenir les chambres, les appartements ainsi que les parties communes de l'hôtel, - Remettre en état ...
... dynamique en contrat d'alternance. Ce poste offre l'opportunité d'apprendre et de se perfectionner dans le domaine de la vente tout en contribuant à la satisfaction des clients. Vous participerez également à la mise en valeur de notre offre en boulangerie, ainsi qu'à la gestion et au rangement des stocks. Type de contrat : Contrat ...
Nous sommes une coopérative depuis notre création en 1894, quand de petits épiciers, refusant de baisser les bras face à la concurrence, décident de construire un modèle coopératif. Depuis, et ensemble, Coopérative U n'a pas dévié de ses fondamentaux, et c’est ce qui fait notre force. La Coopérative U avance à l'unisson ...
Nous recherchons des Serveurs en extra H/F afin de compléter notre équipe de service sur nos évènements, Type de contrat : CDD d'usage, Ta disponibilité les week-end et jours fériés
CDD
Contrat d'extra
Travail le week-end
... service au bar en coordination avec le chef ou la cheffe de service pour établir les normes et les horaires - L’orientation des clients et la promotion active des services de l’hôtel Motel One pour atteindre les objectifs de vente - La participation à la gestion des commandes de nourriture, de boissons et d’alcool pour ...
... service au bar en coordination avec le chef ou la cheffe de service pour établir les normes et les horaires - L’orientation des clients et la promotion active des services de l’hôtel Motel One pour atteindre les objectifs de vente - La participation à la gestion des commandes de nourriture, de boissons et d’alcool pour ...
... traditionnelle, la boulangerie, pâtisserie, boucherie, restauration rapide & alimentation traiteur. Prêt(e) à transformer et optimiser la gestion du transport en tant que Chef d'équipe chauffeur livreur (F/H) ? Rejoignez notre client pour superviser et guider une équipe de chauffeurs-livreurs afin de garantir le bon déroulement des ...
... confirmée et des compétences éprouvées dans l'art de la pâtisserie. - Expérience professionnelle de 3 à 5 ans en pâtisserie. - Maîtrise des techniques avancées de pâtisserie et de décoration - Capacité à travailler efficacement aux horaires matinaux 4h-11h30 - Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ...
Le poste de TECHNICIEN DE MAINTENANCE F/H Nous recherchons, pour notre usine de Pâtisserie PASQUIER Etoile (Valence 26) spécialisée dans la production de pâtisserie industrielle, des : TECHNICIEN DE MAINTENANCE F/H Rattaché(e) au Responsable de ligne, vous effectuez la maintenance de la ligne de production (entretien, amélioration, ...