Description de l'offre
€150 EUR
France, Les Allues
Chef de partie Communard F/H à Les Allues, France is listed on Jobeax. Browse 120,000+ vacancies available.
• Assurer la préparation, la production et le service des repas destinés aux 150 collaborateurs de l'établissement.
• Élaborer et réaliser des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins de l'exploitation.
• Organiser et gérer son poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production quotidienne.
• Assurer la préparation des matières premières et la réalisation des différentes préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats proposés aux collaborateurs.
• Participer à l'élaboration des commandes et au suivi des approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs référencés et les services concernés.
• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises dans le respect des procédures en vigueur.
• Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Adapter la production en fonction des effectifs prévus et de l'activité de l'établissement.
• Participer à la mise en place et au réapprovisionnement des espaces de distribution.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux.
• Participer au bon fonctionnement du restaurant du personnel et contribuer à la satisfaction des collaborateurs.
• Formation en cuisine et expérience confirmée sur un poste similaire.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.
• Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités.
• Capacité à travailler en autonomie et à gérer son poste de manière efficace.
• Sens du service et volonté de contribuer au bien-être des collaborateurs.
• Capacité à adapter sa production en fonction de l'activité et des besoins.
• Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.
• Sens du détail et exigence dans la qualité des préparations.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous vous offrons :
Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.
Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.
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