CHEF DE CUISINE (F/F/X) à Aix-en-Provence, France - Jobeax
Description de l'offre
CHEF DE CUISINE (F/F/X) à Aix-en-Provence, France
52k € a 56k €/an
France, Aix-en-Provence
CHEF DE CUISINE (F/F/X) à Aix-en-Provence, France is listed on Jobeax. Browse 120,000+ vacancies available.
Description du poste
Chef de Cuisine – Donnez du goût à une adresse d'exception
Et si votre prochaine aventure professionnelle se vivait au cœur d'Aix-en-Provence ?
Le Grand Hôtel Roi René**** MGallery recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter l'ensemble de son offre restauration et faire rayonner l'identité culinaire de son restaurant Aïga, une adresse inspirée des saveurs méditerranéennes où la cuisine met à l'honneur les produits de saison, le terroir provençal et la convivialité.
Au sein d'un établissement de 131 chambres, mêlant restauration, séminaires et événements, vous serez le moteur de la cuisine : création des cartes, management des équipes, maîtrise des coûts, qualité de l'expérience client et développement de nouveaux projets.
Vous aimez les services qui envoient, les équipes soudées, les assiettes qui marquent les esprits et les clients qui repartent avec le sourire ? Vous êtes aussi à l'aise dans la création culinaire que dans le pilotage d'une brigade et d'une activité ?
Rejoignez une maison où l'authenticité, la créativité et l'excellence sont au cœur de chaque expérience, et contribuez à faire d'Aïga une référence de la cuisine méditerranéenne à Aix-en-Provence dès fin septembre/début octobre 2026.
Qualifications
Vos missions principales :
Production & Créativité
Élaborer les cartes et menus en collaboration avec le Sous-Chef et le Directeur de la restauration
Superviser la mise en place et les préparations selon l'activité de l'établissement
Garantir la qualité des plats, leur présentation et le respect des délais d'envoi
Participer activement aux services en étant présent(e) au pass aux côtés des équipes.
Créer et actualiser les fiches techniques
Assurer une veille permanente des tendances culinaires
Management & Leadership
Encadrer, accompagner et faire grandir les équipes cuisine et plonge
Organiser les plannings et coordonner les équipes avec les différents services de l'hôtel
Participer au recrutement, à la formation et aux entretiens de développement
Instaurer un environnement de travail motivant, exigeant et bienveillant
Participer activement à la vie de l'établissement et aux projets transverses
Gestion & Performance
Gérer les stocks, commandes et inventaires
Suivre les ratios, analyser les écarts et optimiser les coûts
Veiller à la bonne utilisation des équipements et matériels
Participer aux choix d'investissements du service
Suivre la satisfaction client et les audits qualité
Hygiène, Sécurité & Engagements environnementaux
Garantir le respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
Veiller à l'application des standards qualité MGallery / Luxe et LQA
Être acteur(trice) des engagements environnementaux de l'établissement (Clé Verte, gestion des déchets alimentaires, Gaia 2.0)
Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
Pourquoi nous rejoindre ?
Un établissement dynamique où les idées sont les bienvenues
Une équipe engagée et passionnée
Un environnement stimulant où aucune journée ne se ressemble
Et surtout... une aventure humaine et culinaire à vivre pleinement...
Vos avantages :
Rémunération annuelle brut de 52000€ à 56000€ (13 mois inclus).
Mutuelle d'entreprise avec participation de l'employeur pour prendre soin de votre santé.
Prise en charge à 50 % de votre abonnement de transport en commun ou participation parking jusqu'à 80€ sur justificatif.
Carte ALL Heartist : bénéficiez de réductions exclusives dans plus de 5 000 hôtels du groupe et auprès de nombreux partenaires.
Indemnité repas versée en complément de votre rémunération.
Prime sur objectifs pouvant représenter jusqu'à 20 % de votre rémunération annuelle brute, selon l'atteinte des résultats.
Intéressement collectif lié à la performance et aux résultats de l'établissement.
Tenue de travail fournie et entretenue par l'hôtel.
Nuit découverte offerte : profitez d'une nuit avec dîner et petit-déjeuner inclus pour vous et la personne de votre choix afin de découvrir l'expérience client de l'établissement.
Envoyez-nous votre candidature et venez écrire la suite de l'aventure au Grand Hôtel Roi René MGALLERY Aix en Provence
Informations supplémentaires
Notre établissement s'engage en faveur de la diversité, de l'inclusion et de l'égalité des chances. Toutes les candidatures sont étudiées avec la même attention, y compris celles des personnes en situation de handicap.
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Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, le (la) Chef(fe) de Cuisine intervient au sein des différentes unités de restauration et/ou de la cuisine centrale du parc. Au-delà de la maîtrise technique et de l’exigence culinaire, ce poste s’inscrit pleinement dans la raison d’être du Parc Animalier de Sainte-Croix ...
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... restauration. Nous vous proposons des missions d'intérim, des CDD, et des CDI. Travailler avec Léman Intérim c'est : - Taux horaire fixe + 10 % d'indemnités de fin de mission + 10 % de congés payés - CET à 10% - Acompte de paye à la semaine si besoin - Possibilité de formation et d'évolution - Bénéficiez d'aides et de services ...
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...recherche pour le compte d'un village vacances partenaire situé sur l'Ile d'Oléron, un commis de cuisine en alternance, qui sera amené à préparer et...
... proximité , écoute et confiance ! AGRI INTERIM , c'est aussi des avantages : des équipements adaptés , une mutuelle , des aides par le FASTT , un accompagnement sur des formations, la possibilité d'être parrainé ou de parrainer .... Rejoignez un réseau dynamique ! Votre mission: Nous recherchons pour notre client un CHEF D'EQUIPE ...
... rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et secondez le chef au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives. Ainsi, vous: - Créez et confectionnez des repas équilibrés, préparations culinaires chaudes et froides et ...
... matin) - un hôtel 5 étoiles et spa, le Pavillon - des salons de réception pour des événements privés et professionnels - des spectacles et concerts toute l’année Chef de Partie cuisine H/F – CDI 35 h Rejoignez notre équipe afin de proposer à nos clients une cuisine de saison élaborée avec des produits frais sous forme de buffet. ...
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